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真空和面機原理(真空和面機結(jié)構(gòu))|全球快播報2023-07-05 16:15:56 | 編輯:admin | 來源:互聯(lián)網(wǎng)

1、而且同時做出來的面也很好吃?,F(xiàn)在這種設(shè)備不僅在國內(nèi)流行,在很多面食生產(chǎn)加工機構(gòu)也廣泛使用。

2、真空和面機-真空和面機的工作原理

3、真空和面機在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,面團和水的混合比常規(guī)技術(shù)提高20%??焖贁嚢枋剐←湹鞍自谧疃虝r間內(nèi)吸收水分,比正常狀態(tài)下制備的面團高出2倍以上。


(相關(guān)資料圖)

4、形成的蛋白面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)不被破壞,蛋白組織結(jié)構(gòu)平衡,加工出來的面制品面團均勻,彈性好,面質(zhì)滑爽可口,有嚼勁,面筋強度高,透明度高。由于攪拌時間短,轉(zhuǎn)速低,真空和面機降低了面團的溫升。

5、面團溫度一般不超過32度,搟的時候不容易粘輥。真空和面技術(shù)在面制品生產(chǎn)中的實際效果(與普通和面技術(shù)相比)最為明顯。

6、真空攪拌機-真空攪拌機的材料。

7、真空和面機的主體由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成。它主要由機架、機體、面盒、面盒蓋、液壓動力系統(tǒng)、機械傳動部分、真空部分和電氣控制部分組成。

8、真空和面機-真空和面機的功能

9、真空和面機主要適用于攪拌各種高檔面食和糕點產(chǎn)品。速凍食品包括:各種面團、面皮、包子皮、餃子皮、餛飩皮、面條、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食。

10、是生產(chǎn)方便面、煮面條、蒸面、掛面等面制品的理想設(shè)備。不僅適用于面制品行業(yè),也適用于化工、醫(yī)藥行業(yè)的類似操作。根據(jù)面食制品所用小麥粉的特性,可以選擇不同的攪拌槳形式,以達到不同的和面效果。

11、通過上面的介紹,我們可以發(fā)現(xiàn)真空和面機是一種先進的工作原理,制作出來的面食口感更好,現(xiàn)在適合在很多場合使用。與普通和面機相比,真空和面機吸水更多,工作效率極高。

12、因此,它很受歡迎。那些大機構(gòu)選擇使用時,推薦真空和面機,可以提高效率,增加銷量,提高經(jīng)濟效益。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。

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