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從鼠頭鴨脖到烤魚(yú)藏蟲(chóng),“食安”底線何以一再洞穿?|新京報(bào)快評(píng)2023-06-21 15:56:00 | 編輯:admin | 來(lái)源:新京報(bào)

▲資料圖。圖/IC photo

又現(xiàn)高校食品安全事件。

6月19日晚,有網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)視頻稱,焦作師范高等??茖W(xué)校(新校區(qū))食堂的一條魚(yú)里有很多蛆蟲(chóng)正在蠕動(dòng),引發(fā)網(wǎng)友熱議。當(dāng)?shù)氐谝粫r(shí)間成立調(diào)查組對(duì)此展開(kāi)調(diào)查。


(資料圖片僅供參考)

6月21日,據(jù)新京報(bào)報(bào)道,河南省焦作市山陽(yáng)區(qū)市監(jiān)局官博發(fā)布情況通報(bào)稱,經(jīng)查,網(wǎng)傳“焦作師專食堂烤魚(yú)現(xiàn)蛆蟲(chóng)”情況屬實(shí)。目前,已責(zé)令“青春食代”檔口停業(yè)整改,并立案查處。下一步,我局將在全區(qū)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治,保障人民群眾食品安全。

江西“鼠頭鴨脖”事件剛過(guò)去不久,河南這所高校又曝出“烤魚(yú)藏蟲(chóng)”,此也真可謂“無(wú)獨(dú)有偶,不約而同”了。但我們很難將其歸為新聞的“搭便車效應(yīng)”,因?yàn)轭愃频氖虑?,不管發(fā)生在什么時(shí)候,都難以逃脫輿論的追問(wèn)與質(zhì)疑。

與“鼠頭鴨脖”一樣,這條烤魚(yú)給人帶來(lái)強(qiáng)烈心理不適:盡管不銹鋼盤(pán)子里混雜著一些金針菇、土豆片,烤魚(yú)上撒著一些芝麻,但還是能很明顯地看到魚(yú)眼睛周邊有多條蛆蟲(chóng)正在蠕動(dòng)。別說(shuō)吃了,哪怕是看一眼,都令人作嘔。

此事發(fā)生在高校食堂,基于高校食堂的特殊性,引發(fā)了廣泛關(guān)注。其實(shí),拋開(kāi)高校不談,這首先是一起確定無(wú)疑的食品安全事件。

食品安全向來(lái)高度牽扯公眾敏感神經(jīng)。近年來(lái),國(guó)家強(qiáng)化了對(duì)食品安全的零容忍態(tài)度,確保公眾“舌尖上的安全”。

新修訂的《食品安全法》用“四個(gè)最嚴(yán)”來(lái)昭示對(duì)食品監(jiān)管的力度:即“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”。這四個(gè)“最”字,足以體現(xiàn)國(guó)家對(duì)食品安全的極端重視。那么,作為對(duì)食堂檔口有直接管理職責(zé)的當(dāng)事高校,是如何踐行“四個(gè)最嚴(yán)”的?

其次,這也是一個(gè)消費(fèi)維權(quán)事件。學(xué)生在食堂花了錢(qián),食堂就應(yīng)該匹配相應(yīng)的服務(wù),可惜,涉事檔口做得并不到位,毋寧說(shuō)嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的權(quán)益。在新聞留言區(qū),不少人就提到3·15,意思是,不是3·15,就不好好為學(xué)生服務(wù)了嗎?

所以,當(dāng)權(quán)益遭到侵犯,訴諸網(wǎng)絡(luò)舉報(bào)曝光,這是學(xué)生依法維護(hù)自己的合法權(quán)益,相關(guān)部門(mén)不僅要嚴(yán)肅追究相關(guān)人員的責(zé)任,也要依據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法積極幫學(xué)生索賠。

相較于市場(chǎng)化的餐廳,高校食堂的特殊性,不僅體現(xiàn)在服務(wù)的是學(xué)生群體,也是因?yàn)楣k高校的食堂都享受了一定的財(cái)政補(bǔ)貼。這就要求高校食堂在食材選擇、制作烹飪、衛(wèi)生監(jiān)督管理等層面秉持更為嚴(yán)格的內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)與流程,保障學(xué)生日常飲食安全健康。

遺憾的是,不論是江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,還是焦作師范高等??茖W(xué)校,都出現(xiàn)了不同程度的失職失責(zé),應(yīng)當(dāng)有人為此擔(dān)責(zé)。

通報(bào)稱,涉事的“青春食代”檔口已經(jīng)停業(yè)整頓,這顯然不是結(jié)束。此次學(xué)生曝光的食品安全事件,在該校是個(gè)案還是普遍現(xiàn)象,其他檔口有沒(méi)有類似隱患?這個(gè)檔口是學(xué)校自營(yíng),還是對(duì)外承包?若是外包,有沒(méi)有利益貓膩?這都需要一查到底,嚴(yán)肅問(wèn)責(zé),給學(xué)生一個(gè)交代。

需要厘清的是,類似的事件畢竟只是個(gè)案,絕大部分高校食堂都是安全健康、值得信賴的。對(duì)此,輿論也不必將個(gè)案上升到普遍,一竿子打翻所有高校。近年來(lái),一些高?!吧裣墒程谩睂覍页鋈?,各種物美價(jià)廉的的“神仙操作”花樣翻新,都給公眾留下良好印象。我們不能因?yàn)閭€(gè)別高校發(fā)生一兩次事件,就否定所有高校的努力。

當(dāng)然,之于學(xué)校與監(jiān)管部門(mén),對(duì)校園食堂多上點(diǎn)心是應(yīng)有之義。與其每次事后高調(diào)追責(zé),不如事前扎緊制度籬笆,防疏漏于未然。

撰稿/新京報(bào)評(píng)論員 王言虎

編輯/遲道華

校對(duì)/劉軍

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