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6月18日，蘭陵縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展研討會(huì)在蘭陵縣新農(nóng)人培訓(xùn)中心召開(kāi)。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張景富，信良記食品科技（北京）有限公司董事長(zhǎng)李劍，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心首席專家、山東省物流與采購(gòu)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王國(guó)利等專家，蘭陵縣領(lǐng)導(dǎo)李春仲、任力、莊文武、王志乾出席。
李春仲在致辭中對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓的到來(lái)，表示熱烈歡迎和衷心感謝。他說(shuō)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)在蘭陵縣組織研討活動(dòng)，同步落地信良記產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，必將推動(dòng)區(qū)域預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在更廣領(lǐng)域、更高層次實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展。蘭陵將以本次研討會(huì)為契機(jī)，抓住新風(fēng)口、跑好新賽道，做大、做強(qiáng)、做精蘭陵預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，打造中國(guó)（蘭陵）綠谷、建設(shè)中國(guó)預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)新高地，為建設(shè)健康中國(guó)、食品強(qiáng)國(guó)貢獻(xiàn)“蘭陵力量”。
據(jù)了解，今年1-5月份，餐飲收入1.99萬(wàn)億元，比去年同期增長(zhǎng)22.6%，其中五月份的增長(zhǎng)幅度達(dá)到了35.1%。預(yù)制菜、燒烤、地標(biāo)美食等新領(lǐng)域持續(xù)向好，新場(chǎng)景新業(yè)態(tài)新模式不斷涌現(xiàn)，有力地促進(jìn)了服務(wù)消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)恢復(fù)向好。有關(guān)部門數(shù)據(jù)顯示，2022年預(yù)制菜規(guī)模近4200億元，占整個(gè)餐飲業(yè)規(guī)模的7%，顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
張景富在致辭中表示，為進(jìn)一步助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的綠色化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化高質(zhì)量發(fā)展，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)于去年6月份成立了中國(guó)飯店協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)和專家委員會(huì)，并在今年4月青島舉辦的中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上，正式啟動(dòng)了預(yù)制菜品質(zhì)提升行動(dòng)，5月份還在福州成立了供應(yīng)鏈專業(yè)委員會(huì)，搭建起預(yù)制菜行業(yè)研發(fā)平臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)體系平臺(tái)、產(chǎn)業(yè)園建設(shè)平臺(tái)、供應(yīng)鏈合作平臺(tái)、線上線下?tīng)I(yíng)銷渠道對(duì)接平臺(tái)，從而幫助行業(yè)打通供應(yīng)鏈堵點(diǎn)，降低原材料成本，提高預(yù)制菜市場(chǎng)滿意度，助力產(chǎn)品品質(zhì)提升和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
“蔬菜是蘭陵最靚麗的名片，被譽(yù)為中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)。目前蘭陵的預(yù)制菜企業(yè)已經(jīng)有400多家，品牌100多個(gè)，形成了較好產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模和發(fā)展優(yōu)勢(shì)?！睆埦案环Q，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)希望與蘭陵縣在促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興方面不斷深化交流合作，為推動(dòng)餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
通訊員 徐俠 孔維克
